Katie's Wonders: Spring rolls

czwartek, 19 kwietnia 2012

Spring rolls

Żeby było bardziej wiosennie i zielono sięgnęłam po przepis na spring rolls. Chciałam je zrobić już od jakiegoś czasu, ale jakoś nie mogłam się za to zabrać. Całkiem przyjemna rzecz na imprezę. Da się tym najeść a i wygląda całkiem efektownie. Zrobiłam je na obiad i przyznam, że się najedliśmy.

Spring rolls

przepis znaleziony tu

sok z 1/2 limonki

2 łyżki oleju rzepakowego albo ryżowego

1 łyżka octu ryżowego (dałam balsamiczny)

1/2 łyżeczki musztardy Dijon

1/2 łyżeczki sosu sojowego (polecam japoński Yamasa albo jakiś koreański, byle nie Taotao)

1 łyżeczka brązowego cukru

2 awokado pocięte w paski

20 sztuk papieru ryżowego (ja użyłam 10, nie zawijałam podwójnie)

10 liści sałaty

liście bazylii

liście mięty

2 marchewki starte na grubych oczkach

1/2 ogórka pociętego na cienkie paski (ja dałam cały, ale nie był duży)

Papier ryżowy zamaczamy w kąpieli wodnej (ja nalałam wody do blachy) i kładziemy na czystym ręczniku kuchennym, lekko ocieramy z wody i dość szybko nakładamy sałatę, liście bazylii, trochę marchewki, ogórka i awokado w 1/3 odległości od siebie na papierze. Delikatnie zawijamy od siebie, żeby nie porwać papieru, w 2/3 drogi zawijamy boki do środka i zwijamy do końca w paczuszkę. Odkładamy szwem w dół. Zwijamy tak wszystkie pozostałe, na koniec przecinamy na pół pod kątem.

sos
w małej miseczce wymieszać sok z limonki, olej, ocet, musztardę, sos sojowy i cukier aż do momentu, w którym cukier się rozpuści.

Jeść zawiniątka zanurzając je najpierw w sosie.
Smacznego :)